2020.05.26 03:26手作りキムチ その1 イメージ編コチュジャンを手作りしてから、というもの白菜キムチも手作りしたくなってきたこの頃。コチュジャン同様、市販のキムチって体にいい！って言うわりには添加物だらけ。十数年前、恵比寿で韓国料理を習っていたものの、趙先生からは、本格的キムチは難しいから、と浅漬けしか習っていなかったが、”時短レシピでありながらも本格的な味に限りなく近い味’ にできない...